生鲜供应链损耗难题待解，钱大妈及其加盟商靠什么破局？
近年来，随着人们生活水平的提高，对生鲜产品的需求日益增长，社区生鲜行业迎来了发展的黄金期。然而，在看似繁荣的背后，行业也面临着诸多挑战。比如，生鲜产品的保鲜难度大，传统的供应链模式导致损耗率居高不下；消费者对品质和新鲜度要求越来越高，可市场上却充斥着品质参差不齐的商品；经营成本不断攀升，许多从业者的利润空间被严重压缩。
就在这样的行业背景下，钱大妈却脱颖而出，成为国内社区生鲜专业连锁品牌。自 2012 年成立以来，钱大妈凭借着独特的经营理念和创新的商业模式，在短短十几年间取得了令人瞩目的成绩。
钱大妈的创立，源于对传统生鲜行业的重新审视。其开创的 “不卖隔夜肉” 理念，从根本上改变了消费者对生鲜品质的认知。为了贯彻这一理念，钱大妈建立了严格的“日清”模式和“定时打折”清货机制。每晚19时开始，门店商品便开启打折模式，每隔半小时降一折，到23:30后全场免费派送。这种方式不仅保证了商品的新鲜度，还吸引了大量追求实惠的消费者。
凭借着这一独特优势，钱大妈的发展速度十分惊人。截至目前，钱大妈已在全国超过30座城市布局，服务家庭超1000万 ，品牌经营包括蔬菜、水产、水果、肉类在内的八大生鲜品类，逾500种优质产品。
除了经营理念，钱大妈的供应链体系也是其成功的关键。它在产地布局产地仓，将商品分级、包装等标准化前置，产品从产地直接到配送中心再到门店，大大减少了中间环节损耗，提高了售卖效率。同时，钱大妈在多地建设专业化、标准化的产品检验及仓储配送系统，从食材采购到到店整个作业过程不超过12小时，最大程度保障了食材的新鲜。
在销售渠道上，钱大妈紧跟时代潮流。2019 年成立新零售事业部，联动线下渠道，构筑立体化销售平台。线上通过微信小程序，全面贯彻 “不卖隔夜肉” 理念，满足不同消费者的需求和消费习惯。
钱大妈以其独特的经营理念、高效的供应链、多元化的销售渠道，在社区生鲜领域占据了重要地位。未来，钱大妈能否继续保持优势，在生鲜市场中开拓更广阔的天地，让我们拭目以待。
