蒸咸肉一般蒸多少分钟（妙吃咸猪肉）

今天我介绍咸五花肉的烹饪方法。每年入冬的时候，我总会腌制一些五花肉，有很肥的五花肉，也有瘦一点的五花肉。用来做蒸菜或者煮汤都很好，比如，臭豆腐蒸咸肉、千张蒸咸肉、冬瓜咸肉汤等等，特别是用春笋、咸肉等食材炖煮而成的腌笃鲜，真的是很鲜美的。

今天我主要介绍红薯蒸咸肉，红薯含有丰富的维生素和膳食纤维，多吃红薯是有益处的。红薯的做法有很多，比如红薯糖水、烤红薯等，最简单的吃法就是煮饭的时候在米上面铺上红薯，这样饭煮熟的时候红薯也熟了。红薯蒸咸肉，红薯咸香软糯，咸肉肥而不腻，是很可口，而且很容易做的一道美食。下面介绍红薯蒸咸肉的烹饪方法。

红薯

蒸咸肉

第1步，选用红心的红薯，去皮，洗净，切成圆的薄片，整齐的铺在碗底；切一些咸肉块，整齐的铺在红薯片上。（不要加任何调料，因为咸五花肉已经够咸，够油了，上火蒸之后，咸肉的油分就会被蒸出来，油分会浸润到红薯片里）。

第2步，放在沸水里，隔水大火蒸10-15分钟。（是否已经蒸熟，可以根据碗里是否已经有被蒸出的咸肉油分汤汁来判断，如果已经有很多汤汁，咸肉的肥肉部分变得透明就已经蒸熟了。这道菜适合用比较肥的咸五花肉来做，才好吃。）

红薯蒸咸五花肉片的妙处就在于，红薯片浸润在咸肉的油分汤汁里。甜甜软糯的红薯片，混合着咸肉汤汁的咸香味，红薯片口感很好。咸肉的油分被红薯吸收了，变得肥而不腻。

红薯蒸咸肉，虽然很好吃，但是不适合常吃，只能偶尔解解馋，因为咸五花肉蒸了以后太好吃了，让人忍不住就想吃肥肉。虽然通过蒸制的方式蒸出了很多油，但也要少吃一点。