听见贵州·声机盎然 | 走进习水：丹霞映日辉 酒香醉黔北

打开贵州地图，目光向北，“酒负盛名”的“绿洲红城”——遵义习水，因赤水河蜿蜒而过，将亿万年的地质传奇与千年酿酒文化镌刻在红岩碧水之间。

习水地处川黔渝接合部的枢纽地带，丹霞如血、山川雄奇。这片土地赤壁千仞、峰林如焰，被誉为“中国丹霞之魂”，这里既是地质奇观的天然展厅，亦是酒文化与自然风光的诗意交融。来到习水，用脚步丈量红岩的沧桑，以杯盏盛满岁月的芬芳，方知黔北大地，既有山河壮阔，亦有人间至味。

初见习水 山珍美味伴酱酒飘香

习水的地方美味源于赤水河的慷慨。习酒，无疑是这片土地的味觉图腾，以赤水河清冽甘泉为水脉，以本地红缨子高粱为原料，轻抿一口，回味悠长；而习水的马临红汤羊肉，在当地则是冬日暖味的代表，它选用本地黑山羊，肉质紧实无膻，以秘制红汤慢炖数小时，汤色红亮如丹霞，辣中透鲜，羊肉酥烂入味，佐以习水豆腐皮，吸饱汤汁的豆香与羊肉的浓香交织，还可将豆腐皮当作火锅锅底，薄如蝉翼的手工豆腐皮为灵魂，搭配腊肉、野菜与山菌，在酸汤或红汤中翻煮，入口滑嫩，豆香沁心。

另外，习水的苕汤圆，则是习水人钟情的山野甜品，苕汤圆以红薯粉揉制外皮，包裹芝麻花生馅，煮后晶莹剔透，软糯香甜，咬一口仿佛吞下整片秋日的暖意。

推荐打卡：习酒品鉴、马临红汤羊肉、豆腐皮火锅、苕汤圆

走进习水 古城漫步观赤壁丹霞

习水土城古镇，是赤水河畔的历史活页。青石板街巷蜿蜒，明清吊脚楼依山傍水，斑驳砖墙镌刻着千年盐运码头的繁华往事；漫步古镇，可探访“船帮会馆”，触摸古代盐商的兴衰密码；或在赤水河边静坐，看渡船悠悠，听渔歌轻唱。若逢节庆，古镇舞龙、打铁花等非遗表演热闹非凡，烟火气与历史感交融。

四渡赤水纪念馆作为贵州红色记忆的庄严注脚，以红军长征为主题，通过文物、影像与场景复原，再现“四渡赤水”的军事传奇，站在赤水渡口旧址，远眺丹霞群峰，仿佛能听见历史的马蹄声在河谷回荡。

此外，中国丹霞谷的赤壁飞瀑与“赤壁画廊”徒步线路，仍是探秘地质奇观的绝佳选择；而习酒文化城以酒为媒，串联起酿酒工艺与山水诗画，值得略作停留。

推荐打卡地：土城古镇、四渡赤水纪念馆、中国丹霞谷

宿在习水 土城一隅枕星河入梦

作为黔北首家稻田民宿，隐居乡里·梧桐山精品民宿藏于土城古镇一隅，该民宿门前良田环绕、四周峰峦叠翠，青瓦白墙与古树相映成趣；客房内以黔北老家具点缀，推开雕花木窗，可见赤水河波光粼粼……入夜后，伴着一片蛙声入眠，童年里关于夏天的美好回忆，伴着思绪回到过去。

若偏爱静谧，丹霞云栖客栈亦是诗意之选。客栈隐于丹霞谷边缘，木质吊脚楼与赤色岩壁相映成趣。客房内以酒坛、红陶装饰，推开窗便是丹霞赤峰直插云霄。露台直面赤色峰林，晨起时云雾漫过窗棂，恍若栖身画中；夜幕降临时，泡一壶石阡苔茶，看星河坠入赤水河，丹霞与苍穹共绘天地大美。

推荐打卡地：隐居乡里·梧桐山精品民宿、丹霞云栖客栈

贵州日报天眼新闻记者

策划/黄蔚 吴蔚

文/陈江南 实习生 张若钒

编辑/刘立超

二审/姚曼

三审/黄蔚 陈曦