泥鳅炖汤的做法大全（泥鳅的两种做法）

泥鳅三子汤

所需食材：

活泥鳅 200g

韭菜籽 20g

枸杞子 20g

菟丝子 20g

水 600ml

盐 少许

味精 少许

泥鳅三子汤做法步骤：

将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂；韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧；然后将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300ml左右时，取出布袋，加入盐及味精即可。

虾泥鳅汤

所需食材：

泥鳅 200g

虾 50g

料酒 适量

姜 适量

盐 适量

味精 适量

虾泥鳅汤做法步骤：

将泥鳅放清水中，滴几滴植物油，每天换清水，让泥鳅吃油及清水后，排去其肠内粪物。把泥鳅和虾共煮汤，加料酒、姜片，煮至泥鳅熟，加盐和味精调味即成。随意服食。